Chocotejas

Ingredientes 1/2 kilo de cobertura bitter 1/4 kilo de chocolate cobertura blanca 1/2 kilo de manajarblanco 1/4 kilo de pecanas en mitades Preparación Derretir la cobertura blanca y mezclar con el manjarblanco. Poner a la refirgeradora media hora, esto servirá para unir las dos pecanas enteras como si fuera un alfanjor. Bañarlas con cobertura de chocolate bitter derretida al baño maría, introduciéndolas y sacándolas de inmediato. O sino, cubrir el molde dos veces con la cobertura, refrigerando entre cada vez y rellenámdolo para finalmente tapar con otra capa de chocolate y refrigerar.         Tips Actualmente existe una gran variedad de moldes para chocolate a bajos precios, incluyendo varios tamaños de chocotejas. Hay que tenerlos a la mano para diversificar nuestras presentaciones. Servir y disfrutar.Segunda opciòn. Manjar blanco casero Para preparar el Manjarblanco: Colocar la leche condensada en una olla y cubrir de agua. Llevar a hervir durante 2 horas. Retirar la lata de leche de la olla y dejar enfriar completamente antes de abrir. Una vez fría, pasar a una manga repostera con una boquilla de 1 cm. (1/2 pulgada) aproximadamente. Si se compra manjarblanco ya preparado que viene en bolsa plástica, cortar una esquina, y así la bolsa sirve de manga. Dividir cada pecana en mitad. Echar manjarblanco en una mitad de pecana, cubriéndola bien. Tapar con otra pecana y proceder con el resto de la misma manera. Derretir el chocolate de cobertura en baño maría (el agua de la olla inferior debe estar a fuego bajo y no debe tocar la olla superior.Para bañarlas con el chocolate hay 2 maneras. 1 .- Se utilizan moldes de chocolate con la forma de la pecana. Bañar el molde con el chocolate hasta formar una capa, colocar la pecana rellena con el manjarblanco, dejar enfriar y luego cubrir y rellenar el molde con mas chocolate. 2.- Bañar con chocolate una mitad de la pecana rellena, dejar enfriar sobre papel manteca engrasado con la parte del chocolate para arriba, voltear la pecana y luego bañarla con una cucharita por el otro lado. Dejar secar sobre el papel manteca engrasado, hasta que enfríen.   Presentacion power point sobre evento organizado por mi empresa. Picar las letra rojas para descargar presentaciòn                           Marsha`s eventos publicidad

Pepian de chancho y ensalada especial

Pepián de choclo de cerdo El Pepían de Choclo no tiene al parecer un origen definido, se sabe que es prehispánico. En casi la totalidad de los países de America hay un pepían. Guatemala se jacta de haberlo declarado patrimonio cultural junto con otros platos. Lo concreto es que el pepían es un guisado de maíz tierno que se puede preparar con la carne de su preferencia los hay hasta de camarones. INGREDIENTES: - Seis choclos grandes- 1/2 kilo de carne de chancho en trozos- 1/4 taza de aceite- Una cucharadita de ajo molido - Aji amarillo molido, al gusto - 1 1/2 tazas de cebolla picada - Un cubito de caldo disuelto en agua hirviendo - Sal y pimienta PREPARACIÓN: 1. Calentar el aceite, freir la cebolla, el ajo y el aji. Esperar que se adereze muy bien, sazonando con sal y pimienta.2. Agregar la carne de chancho hasta que dore.3. Cubrir con el caldo y dejar hervir por 20 minutos.4. Añadir el choclo rallado o licuado, moviendo constantemente, hasta que la mezcla este brillante y atamalada. 5. Servir solo o bien con arroz graneado.

Ensalada especial Una ensalada es principalmente un plato frío con hortalizas mezcladas, cortadas en trozos y en varios lugares aderezadas, fundamentalmente con sal, jugo de limón, aceite de oliva, y vinagre, que puede tomarse como plato único, antes o después del plato principal e incluso como complemento (para picar). En España las ensaladas más habituales llevan tomate y lechuga, o esta última con cebolla. También es habitual la mezcla de los tres ingredientes. Cuando se aumentan los ingredientes los más habituales suelen ser el atún en conserva (escabeche, natural o en aceite), huevo duro, no es raro el pepino, incluso algunas puntas de espárrago, y el aliño descrito, generalmente acompañado de ajos picados. Suele ser un plato frío, y en todo caso tibio o combinando una mayoría de ingredientes fríos con alguno minoritario templado o caliente, pero nunca es un plato caliente en su conjunto.   Insumos 1 cebolla mediana 1 par de beterragas de tamaño mediano 1 papa blanca 1/4 de lechuga americana 1 zanahoria mediana Aceite de oliva OréganoVinagre  blanco y sal preparacion Sanconchar beterraga , papa , zanahoria ; y despues cortarlas en discos . deshojar lechuga y lavarlas. cortar cebollas rendondas  y lavarlas con agua con sal. POner todo lo anterior con gusto propio en un plato y aliñar y servir Aliño poner en un vaso Vinagre blanco , limon y agregas sal ,  pimienta orégano y batir bien hasta que todo este integrado ,luego agregarle el aceite de oliva.

AJI DE AUTOR Este menjunje picante prácticamente es una especulación  resulta que en barrio que yo vivia hay una polleria en donde desde que tengo uso de razón preparan un aji delisioso,aparentemente ese es el jale de la polleria por lo cual no rebelan el secreto de esa receta ,por esp que la receta que publico es una especulación ,despues de hacer una serie de combinaciones la que mas se aproximo al sabor es la receta quemn detallo a continuación.  Ingredientes 2 rocotos 1 cebolla grande 1 rama de apio 8 hojitas hojitas del apio un puñado de culantro 4 dientes de ajo. 2 limones 1/4 taza de aceite vegetal 1 cucharita de azucar blanca. 1/2 taza vinagre blanco. sal , pimienta ,ajino moto.   foto ancho 200 x 150 PreparaciónDespepar rocoto y trozar y licuar tosco (no muy licuado)con vinagre , aceite vegetal. Picar cuadritos la cebolla, picar chico las hojas del culantro y las de apio . Picar bien finito la rama de apio. En un tazón colocar el rocoto licuado y agregar todo lo picado echar la sal , pimienta , ajino moto , aceite vegetal probar sazón rectificar.Si es necesario echar mas vinagre blanco  para quede bien líquido el preparado.

Pierna de cerdo a la cerveza

Pierna de chancho a la cerveza En este fin de año las panaderías ocupan sus hornos en una actividad diferente. Los panes son reemplazados por pavos y piernas de chancho. Desde la semana pasada estos locales exhibían carteles en los que ofrecían hornear cualquiera de los dos productos animales a un costo no superior a los 20 soles.  Ingredientes:  Una pierna entera de chancho (la que use pesaba 12 kilos) 100 gr. ajos, machacados 3 cucharadas de comino molido 3 cucharadas de sal 1 cucharada de pimienta molida 8 tazas de cerveza (o chicha) para marinar y 6 tazas de cerveza (o chicha) para hornear 12 onzas de mantequilla (o manteca) 5 cucharadas de aji panca www.marshaseventos.com www.ashaw.ws limpie bien la pierna de chancho y póngalo en una bandeja de hornear (que no sea de aluminio) Prepare el aliño con el ajo machacado, comino molido, sal y pimienta Rocíe la pierna de chancho con el jugo de limón Haga varias incisiones de buen tamaño en la pierna de chancho y rellene las incisiones con el aliño, frote la pierna con el resto del aliño, cubra y deje reposar en al refrigeradora por 24 horas. Bañe la pierna de chancho con las 8 tazas de cerveza o chicha y deje marinar por 48 horas, voltee la pierna cada 6 a 8 horas. Pre-caliente el horno a 350 F. En una olla pequeña derrita 4 oz de mantequilla y mezcle con cuatro cucharadas de aji panca, bañe la pierna de chancho con esta mezcla. Hornee la pierna de chancho por 3 horas, para evitar que la carne se seque y que se queme es importante bañar la pierna con los jugos cada 20-30 minutos. Cuando los jugos se empiecen a secar, derrita las restantes 8 oz de mantequilla, mezcle con la cucharada restante de achiote y las 6 tazas de cerveza y bañe la pierna de chancho (asegúrese de esta mezcla este caliente para evitar que el cuero se reviente –esto lo puede hacer al final). Terminadas las primeras 3 horas, baje la temperatura a 325 F y voltee la pierna. Continúe bañando la pierna con los jugos cada 20-30 minutos y hornee por 3 horas más. El tiempo total de cocción para una pierna de chancho de 20 libras es 8 horas, la temperatura interna debe ser por lo menos 160 grados. Antes de sacar la pierna de chancho del horno lo puede rociar con agua helada para que el cuero reviente (esto es opcional). Sirva con los acompañantes de su preferencia, incluyendo las papas horneadas con la pierna de chancho, mote refrito en la salsa del hornado, curtido de cebolla y tomate, tajas de aguacate, lechuga y aji criollo. Otros acompañantes pueden ser arroz blanco. www.marshaseventos.com www.ashaw.ws

  

Crema de esparragos polli saltado

 

Crema de esparragos  1 manojo de espárragos verdes1 puerro 2 o 3 dientes de ajo 1 tomate maduro no muy grande 1/2 cucharadita de pimentón dulce 1 cubito de caldo de verduras Sal, aceite de oliva Trocitos de pan integral tostado Pimienta molida   www.marshaseventos.com www.ashaw.ws   Preparación:     Cortar los espárragos en trozos de 1 cm (½ pulgada).Derretir 2 cucharadas de mantequilla con el aceite en una olla a fuego bajo y agregar las cebollas y el poro. Cocinar hasta que estén tiernas. Agregar los espárragos y sazonar.Cocinar, moviendo durante 5 minutos aproximadamente. Agregar el caldo de pollo y cocinar a fuego lento, con la olla tapada, hasta que los espárragos estén bien cocidos (aproximadamente 20 minutos). Retirar del fuego y dejar enfríar 10 minutos.Licuar los espárragos hasta lograr una crema suave y regresarla a la olla. Agregar la leche o crema y rectificar la sazón. Si la sopa se quiere menos espesa agregarle más caldo. Llevar la sopa a hervir y agregar la cucharada de mantequilla restante. Agregar unas gotas de jugo de limón.Cocinar las puntas de espárragos para la decoración en agua con sal durante 5 minutos o hasta que estén tiernos. Escurrir y separar.Servir y decorar con las puntas de espárragos.   www.marshaseventos.com www.ashaw.ws

Pollo saltado Breve reseña El pollo o lomo saltado es un antiguo plato típico de la gastronomía del Perú que viene desde la época del inicio de la influencia de los chinos-cantoneses, a mediados del siglo XIX y que contiene la sazón y la mezcla de la cocina criolla peruana con aquella oriental. La influencia oriental se demuestra por el uso de la técnica de cocción en sartén, ahora conocida como «salteado».[1] En realidad hay variantes introducidas en este plato, porque dependiendo del gusto, se han reemplazado unos ingredientes por otros. Éste como muchos otros es un plato criollo, es solo típico del Perú. El favorable resultado de este sincretismo gastronómico, su sabor y sus aromas, es el fruto de la fusión puntual de dos gastronomías milenarias. Este plato es uno de los más consumidos popularmente en el Perú.[2] Igualmente, el lomo saltado se encuentra en todos los menús de los restaurantes peruanos que existen en las ciudades medianas y metrópolis del mundo en donde el peruano ha emigrado. Receta para 4 -6 personas: 1 kg de carne de res (lomo) 3 cebollas medianas peladas, cortadas en 8 1 kg de papa blanca, pelada y cortada para papas fritas 4 ají­ amarillo fresco cortados en tiras 4 tomates pelados y cortados en 8 2 cucharadas de perejil picado 1 cucharada de vinagre tinto 2 cucharadas de sillao 1 taza de aceite 1/2 cucharadita de jugo de limón Sal Pimienta www.marshaseventos.com www.ashaw.ws Preparación: Freir en sartén con media taza de aceite bien caliente, el lomo cortado en tiras. Luego, separar. Dorar en el mismo aceite la cebolla cortada en tiras largas y gruesas y los tomates, observando que la cebolla mantenga su brillo. Agregar el perejil picado, sal, pimienta, ají­ amarillo cortado en tiras largas, sillao, y vinagre. Observar que el tomate suelte sus jugos sin deshacerse, por 2 minutos. Añadir la carne y el jugo de limón. Mezclar bien. Freir las papas cortadas en 1/2 de taza de aceite bien caliente hasta que estén cocidas y doradas. Escurra en papel secante. Al servir colocar las papas al centro con el lomo saltado encima, puede agregar un molde de arroz para complementar. Espolvorear con perejil picado. Cocción: En una sartén a fuego alto echamos un chorro de aceite, dejemos que esté bien caliente, doramos en él una cucharita de ajo molido, luego echamos la carne en trozos y la movemos constantemente hasta que se dore, le agregamos el ají limo. Después de mover por unos minutos la carne y el ají, agregamos la cebolla, solo la dejamos cocer por unos minutos hasta que alcance su punto, crocante al morderla. Una vez que la cebolla esta a punto le añadimos el ají amarillo. Siempre moviendo dejemos unos minutos. Al final de la cocción agregamos el tomate para que no se deshaga. Unos momentos más al fuego y agregamos un chorro de vinagre tinto y luego un chorrito de sillao. Terminamos de salpimentar, lo sacamos del fuego y vertemos la preparación sobre un plato, finalmente le esparcimos el perejil picado. www.marshaseventos.com www.ashaw.ws Somos una compañia de eventos ,quieres ver lo que hacemos y lo rico que comen miras las fotos.

  

Jamón serrano

El jamón ibérico procede del cerdo de raza ibérica. Las principales características que lo distinguen en su calidad derivan de la pureza de la raza de los animales, de la cría en régimen extensivo de libertad del cerdo ibérico en dehesas arboladas donde puedan moverse, de la alimentación y de la curación del jamón, que suele extenderse entre los 8 a 36 meses. El jamón ibérico se distingue del resto por su textura, aroma y sabor singulares y distinguibles aunque el sabor varía según el grado de bellota que haya comido el cerdo, y del ejercicio que haya hecho. Se clasifica generalmente según la cantidad de bellota que haya consumido antes del sacrificio. La

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jamon serrano

clasificación oficial permitida para los jamones ibéricos los agrupa en:[1] Jamón Ibérico de Cebo, Jamón Ibérico de Cebo Campo, Jamón Ibérico de Recebo y Jamón Ibérico de Bellota.[2] Algunas regiones con tradición de elaboración de jamones crearon, junto con el Ministerio de Agricultura español, las Denominaciones de Origen, que exigen y controlan que los jamones ibéricos cumplan unas determinadas características para poder 

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llevar su sello de calidad. Las denominaciones de origen reconocidas del cerdo ibérico son: Jamón Ibérico D.O. Jamón de Huelva,[3] Jamón Ibérico D.O. Los Pedroches,[4] Jamón Ibérico D.O. Jamón de Guijuelo,[5] y Jamón Ibérico D.O. Dehesa de Extremadura.[6] Las denominaciones de origen están protegidas legalmente por el Reglamento Europeo (CE) nº 510/2006 del Consejo de la Unión Europea. Aparte de ello existen diferentes denominaciones comerciales famosas entre el consumidor español pero frecuentemente confundidas por su ambigüedad como sería el Jamón de Pata Negra, el Jamón de Jabugo o el Jamón 5J. Para valorar su calidad sólo existe la clasificación oficial, que además debe quedar plasmada en la etiqueta identificativa de la pieza (vitola).

 

Fases de elaboración del jamón	Fases de curación del jamón y lugares

Las partes del jamón

 

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EL JAMÓN SERRANO Y  

LA DIETA MEDITERRÁNEA

El jamón serrano es considerado como uno de los alimentos más saludables de la dieta mediterránea. Aunque muchas veces se haya dicho lo contrario, el jamón serrano tiene un bajo aporte calórico, no tiene un alto contenido en grasas, el 65% del jamón está formado por agua. Por todo ello es un alimento muy recomendado para hacer dietas hipocalóricas.

 

El jamón serrano y la dieta mediterránea

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LOS EMBUTIDOS EN LA HISTORIA

La historia de los embutidos, su procedencia y evolución. Hasta que no aparece la sal no podemos hablar de los embutidos, ya que sin este producto era muy difícil la conservación de las carnes (antiguamente alargaban el tiempo de conservación de la carne con el uso del humo y de la cocción)

Historia de los embutidos

 

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valegas catering

 

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 Último  momento.

A ver si nos ponemos las pilas de una vez……
 

REFLEXION PARA LOS PERUANOS
  
La creencia general es que Belaunde nos fregó, García nos robó, que Fujimori era un asesino, que Paniagua era un pusilánime, que con Toledo todo era corrupción, que nuevamente con García volveremos a lo mismo. Por eso estoy empezando a sospechar que el problema no está en Belaunde, García, Fujimori, Paniagua, Toledo. El problema está en nosotros, SÏ. Nosotros como pueblo. Nosotros como materia prima de un país.
Porque pertenezco a un país donde la viveza criolla no es moneda que siempre es valorada tanto o mas que un dólar. Un país en donde hacerse rico de la noche a la mañana es una virtud más apreciada que formar una familia a largo plazo, basada en valores y respeto por los demás.
Pertenezco a un país donde, lamentablemente, los periódicos jamás se podrán vender como se venden en otros países, en maquinas donde uno paga por UN solo ejemplar y se saca UN solo periódico, dejando los demás en donde están.

Pertenezco a un país donde los delincuentes tienen más derechos que las victimas.
Donde la justicia deja en libertad a los violadores.
Un país donde la gente hace todo lo posible por no pagar o pagar menos impuestos.
Pertenezco a un país donde la impunidad es un hábito, en donde no hay interés por la ecología, en donde las personas tiran la basura por las calles y luego  le reclaman al gobierno por la falta de limpieza pública. Un país donde no existe la cultura por la lectura, donde no hay conciencia ni memoria de la política, educación, vial y no hay interés por la economía. Porque solamente interesa la pelea entre  Burga y el IPD o si Magaly va presa o no.

Pertenezco a un país en donde las licencias de conducir, los certificados  médicos e incluso hasta  la ciudadanía peruana, puede comprarse sin hacer ningún tipo
de examen.
Pertenezco a un país donde puede subir a un micro, un anciano  o una mujer con un niño en brazos y la persona que viene sentada en el asiento especial para estas personas simula estar durmiendo para no dárselo y si alguien le reclama se levanta para golpearla.

Un país donde el derecho de paso es para los automóviles y no para el peatón..,donde se insulta a la mujer porque no esta en la cocina en lugar de manejar un auto, donde los vecinos no te dejan dormir porque ellos tienen “derecho” a hacer bulla cuando tu duermes y debes trabajar al día siguiente.
Un país,  en donde la gente está llena de faltas, pero que disfruta criticando a sus gobernantes y a los políticos “Mientras mas le digo inepto a Belaunde,  ladrón a García, inútil  a Paniagua, mafioso a Toledo, asesino a Fujimori, mejor soy yo como persona a pesar que ayer compré discos y ropa bambeada. Mejor soy yo como peruano, a pesar que esta mañana  estafe a un cliente o perjudique a mis empleados al no pagarles sus horas extras trabajadas.

¡BASTA! POR FAVOR, ¡BASTA!

Como materia prima de un país, tenemos muchas cosas buenas, pero nos falta mucho para ser los hombres y mujeres que nuestro país NECESITA. Por que esos defectos, esa viveza congénita, esa deshonestidad, esa falta de calidad humana es lo que nos tiene  real y francamente engañados a los peruanos

Lo siento mucho. Porque aunque pase este gobierno el próximo deberá  seguir trabajando con la  misma materia prima defectuosa.
Tenemos que erradicar primero los vicios que tenemos como pueblo y después empezar a cambiar nosotros mismos como peruanos.
Por eso es que nadie servirá, ni  sirvió BELAUNDE, ni sirvió TOLEDO,  ni sirvió FUJIMORI, ni PANIAGUA, ni GARCÍA.

¿Qué necesitamos?  ¿Qué venga una dictadura? ¿Una DICTADURA militar para que nos haga cumplir con la ley por la fuerza y por medio del terror y del miedo?
Aquí hace falta otra cosa, algo mas inteligente que paros o piqueteros que corten nuestra calles o rutas. Necesitamos que todo esto cambie o seguiremos igualmente condenados, igualmente estancados.  Y no importa para donde te vayas. A si viajes a Europa a Estados Unidos o a China siempre llevaras al Perú dentro tuyo, sino modificas tu forma de pensar estés donde estés, seguiremos perdidos.

Porque es muy sabroso ser peruanos y vivir como vivimos, pero cuando esa peruanidad autóctona empieza a hacerle daño a nuestra posibilidad de desarrollo como nación, ahí la cosa cambia.
 
Después de este mensaje francamente, pienso buscar al responsable, no para castigarlo, sino para exigirle, SÍ, exigirle que mejore su comportamiento. He decidido buscar al responsable de que el Perú esté mal, estoy seguro que lo voy a encontrar esta noche cuando me vea en el espejo, ahí estará. No necesito buscarlo en otro lado, le voy a exigir, le voy  a suplicar si es necesario, que me ayude a hacer un Perú mejor.

Enviado por Elizabeth Amez.

  

El almuerzo de hoy

Papa a la huancaina   

 8 papas amarillas
8 hojas de lechuga
8 aceitunas negras
1 ramita de perejil
4 ajíes amarillos despepitados
1 cebolla
250 gramos de queso fresco
1    taza de aceite
1 Limón
1/2 taza leche evaporada
 3 huevos duros
sal y pimienta
 

 

(para 8 porciones)

Ingredientes  

Preparación

Sancochar las papas. Luego de pelar y partir las papas en mitades, las colocamos en una fuente sobre algunas hojas de lechuga. Además, debemos moler en una licuadora el queso fresco y los ajíes. En ese momento añadir la leche, el palillo, la sal y la pimienta. De esta manera obtendremos una pasta suave. Por otro lado, en una sartén con aceite caliente agregar la pasta de queso. Mover constantemente y cocinar a

papa a la huancaina

fuego lento. Finalmente, cubrimos las papas con la salsa y decoramos el plato con choclos sancochados, aceitunas y salsa de cebolla, que es preparada cortando las cebollas en rodajas y sazonándola con limón, sal, pimienta y ají. Dejar enfriar y luego servir

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Olluquito con Carne

olluquito de chancho

Ingredientes:

olluco 1 kl
cerdo deshuesado 1/2 kilo
cebolla, finamente picada 1/4 kilo
ajo, finamente picado 40 gramos
orégano 1 cucharadita
sal al gusto
comino 1 cucharadita
ají panca en pasta 2 cucharadas
perejil, picado 2 cucharadas
páprika o pimentón 1 cucharadita

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Preparación:

Remojar los ollucos en agua con sal durante 1 hora una vez cortado. Calentar el aceite en una sartén y freír la carne hasta que esté dorada. Retirarla y reservar. En el mismo aceite freír la cebolla y el ajo hasta

transparente. Agregar pimentón, ají panca, comino, orégano y sal. Dejar cocinar unos minutos. Agregar los ollucos previamente escurridos y la carne. Tapar la olla y cocinar a fuego lento hasta que el olluco esté tierno, aproximadamente de 15 a 20 minutos, moviendo ocasionalmente. Agregar el perejil y mezclar.

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Nuestra compañia Marsha`s  Eventos  ofrece sus servicios  durante nuestros 20 años ,el cual nos a permitido acumular experirecia al nivel de estar en condiciones de asegurar que su evento será de primera categoría  y al mejor preció .

  

 

 

 

Seco de res con frejoles

Insumos

res guiso	1.5	kl
cebolla roja	300	gr
alverjas	300	gr
culantro	1	pa
aceite vegetal	100	cc
ají panca	20	gr
ajos pelados	80	gr
ají amarillo	150	gr
chicha de jora	1/4	lit.
pimiento rojo	1	un
sal de cocina	10	gr
comino	1/4	gr
pimienta negra	1/4	gr

 

 

seco de res con frejoles

Preparacion

Paso	Tarea 1	Canto.	Med.	Tarea 1	Tarea 2
1					condimentar salpimienta comino sellar sacar de la olla
2	cebolla roja	300	gr	cortar cuadritos	freír aderezo
3	ajos pelados	80	gr	picar chico	freír aderezo
4	ají panca	15	gr	hacer pasta	echar al aderezo
5	ají amarillo	15	gr	licuar	echar al aderezo
6	chicha de jora	250	cc		agregar a aderezo
7	culantro	1	pqt	picar chico	agregar a aderezo
8	res guiso	2	kl	cortar 10pz 150gr c/u	sellada colocar en aderezo a fuego lento 45 min
9	alverjas	200	gr	desvainar	agregar a la olla cocinar 15 minutos
10	pimiento rojo	1	un	cortar tiras	agregar a la olla cocinar 15 minutos al mismo tiempo que ítem anterior
11					probar sanso  y rectificar

 

encurtidos

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Frejoles

Insumo	Cant	Med
frejol canario	1	kl
cebolla roja	100	gr
ajos pelados	50	gr
pellejo cerdo	15	gr
aceite vegetal	80	cc
pimienta negra	1/4	gr
comino	1/4	gr
orégano seco	1/4	gr
sal de cocina	5	gr

 

seco con frejoles

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Preparación

Paso	Tarea 1	Cant.	Med.	Tarea 1	Tarea 2
1	frejol canario	1	kl		remojar día anterior
2	agua	1.5	lit.		colocar en olla con los frejoles cocinar hasta que este blando
3	cebolla roja	300	gr	cortar cuadritos	freír aderezo
4	ajos pelados	80	gr	picar chico	freír aderezo
5	pimienta negra	1/4	gr		al gusto
6	comino	1/4	gr		al gusto
7	orégano seco	1/4	gr		al gusto
8	sal de cocina	5	gr		al gusto
9	aderezo				echar en frejoles cocinados
10					probar sazón  y rectificar

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Nuestra compañía Marsha`s Eventos los saluda y quisiera mostrarles algo de nuestro trabajo con estas fotos, nosotros estamos para brindarle el mejor servicio que nuestros veinte años de experincia nos a dado, queremos recordarles que estamos a su disposición y darles nuestro mejor precio.  Proximamente les haremos llegar nuestros paquetes de reuniones de camaradería y familiares donde podrán pasar momentos agradables con todas las comodidades, disfrutando de la mejor comida en ambientaciones de su elección,  son una experiencia inolvidable, aquí estamos para servirlos. 

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